Soup kim chi

Một ngay đẹp trời làm kim chi, thế là từ kim chi tớ nấu đủ thứ món, kim chi xào thịt heo, bánh gạo nướng kim chi, soup kim chi...Kim chi ngoài ăn không ra thì tớ vẫn thích món soup kim chi (canh kim chi) hay kim chi xào, ăn rất ngon miệng. Soup kim chi thì có nhiều cách nấu, nói chung là không khó lắm, như nấu canh bình thường ở Vietnam. Có thể nấu soup kim chi với thịt heo ba rọi, thịt bò, đậu hủ, rong biển, hay soup kim chi với hải sản...

Tớ thì thích món soup kim chi với đậu hủ non và thịt heo ba rọi, vị hay hay, cay cay ăn rất thích. Đây là công thức cơ bản của món soup kim chi truyền thống, nếu mọi người muốn có thể biến hóa tùy theo sở thích hoặc khẩu vị của mình. 

Soup kim chi

Nguyên liệu: 

150g kim chi Hàn Quốc

1 miếng đậu phụ non

500g thịt bò 

1 thìa súp nước tương hoặc nước mắm 

½ thìa súp ớt bột

2 thìa cà phê tỏi băm

2 nhánh hành lá

2 thìa cà phê hạt nêm

1 ít tiêu

1 tô nước dùng hoặc nước lọc

 dầu mè

Cách nấu:

1.    Đun nóng một ít dầu trong nồi. Cho tỏi băm vào xào nhanh tay cho dậy mùi thơm.

 

2.    Thêm nước dùng vào, đun sôi nhẹ. Cho kim chi, đậu phụ vào nồi, nêm hạt nêm, nước tương vừa ăn. Sau đó cho thịt vào.

 

3.    Súp chín, tắt bếp, cho hành lá thái nhỏ vào, rắc tiêu. Rưới lên chén soup một ít dầu mè.

Canh kim chi này nấu rất nhanh và không mất nhiều thời gian, thích hợp để ăn cơm vào mùa lạnh.